Depuis toujours, l’exploration des saveurs et les découvertes culinaires ont été au cœur de la vie de Mathieu Bonten. Cependant, c’est lors de ses études supérieures en commerce extérieur que cette passion a pris un nouveau tournant, le menant vers une voie inattendue : la cuisine.
En dépit de ses débuts dans le monde du commerce et de la logistique, Mathieu n’a jamais pu ignorer son amour pour la cuisine. Une passion qui ne cessait de croître, jusqu’à ce qu’elle devienne une évidence : en 2019, il était temps de changer de cap et de se lancer pleinement dans ce qui le faisait vibrer.
Mathieu décide alors de tout recommencer à zéro et de suivre une formation de boucher-charcutier-traiteur en cours du soir. Un choix audacieux, mais motivé par une volonté profonde de créer, d’innover et d’améliorer l’alimentation de demain.
Son objectif ? Comprendre au plus profond le monde de l’alimentation afin d’y apporter sa propre contribution. Pour Mathieu, il ne s’agit pas seulement de cuisiner, mais de créer des recettes qui inspirent, qui nourrissent et qui transforment les habitudes alimentaires.
C’est alors qu’il rencontre Aurélie, elle aussi passionnée de cuisine et avec des projets de foodtruck et table d’hôte plein la tête, malgré son parcours de chercheuse en économie sociale. Aurélie est végétarienne, Mathieu est boucher, mais leurs visions de l’alimentation se rejoignent sur plusieurs points : la qualité des ingrédients, l’importance des saveurs, la créativité culinaire et, surtout, la production et la transformation artisanale, locale et raisonnée.
C’est ainsi que naît le projet Deux-mains, un nom qui incarne parfaitement la philosophie de Mathieu et d’Aurélie. Deux-mains est une invitation à prendre en mains l’alimentation de demain.
En proposant des préparations végétariennes et flexitariennes savoureuses, Deux-mains entend encourager en douceur le passage à l’action vers une consommation limitée et réfléchie de produits carnés. Avec cette approche inclusive et respectueuse des choix de chacun, Deux-mains veut permettre à tout le monde de suivre son propre chemin culinaire vers une alimentation de plus en plus durable, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Porté par Mathieu, avec l’appui d’Aurélie, Deux-mains s’est installé à la Croix d’Or à Martelange. Il veut donc rendre hommage à la diversité culinaire et au plaisir de manger, tout en promouvant une alimentation durable et inclusive.
Aujourd’hui, à travers une vaste gamme de sauces piquantes, pickles, pestos, charcuteries flexitariennes et similicarnées, Deux-mains ravit les papilles de tous les gourmands. À terme, Mathieu envisage de produire des plats préparés et, pourquoi pas, de se lancer en restauration, afin d’offrir au plus grand nombre la possibilité de partager sa passion.
Pour Mathieu, l’alimentation va bien au-delà de la simple nourriture : c’est un moyen d’expression, de partage et de plaisir. À travers Deux-mains, il compte bien faire rayonner cette vision, en offrant à toutes et tous la possibilité de manger de façon responsable, sans culpabiliser, et surtout, en se régalant.
Coordonnées :
À la Croix d’Or : Grand’Rue, 23 à Martelange
info@deux-mains.com
+32(0)488/632.923
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